Inmitten des historischen Chiostro dei Domenicani in Lecce erwartet Sie Gimmi, das gastronomische Juwel, das Hotelgästen und der Öffentlichkeit gleichermaßen zugänglich ist.
Unter der Leitung von Executive Chefkoch Donato Episcopo wird hier die Küche des Salento zelebriert, vermischt mit faszinierenden Einflüssen. Jedes Gericht ist eine Entdeckung, durchtränkt von Episcopos reicher Erfahrung und Emotionen. Die Weinkarte bietet eine sorgfältige Auswahl regionaler, italienischer und internationaler Etiketten. Gimmi ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine Reise durch die Sinne, bei der kulinarische Tradition und Innovation in perfekter Harmonie verschmelzen.